організовуємо харчування
Як налагодили систему моніторингу за виконанням НАССР
Завдяки налагодженій системі моніторингу та контролю всіх етапів приготування страв можна швидко виявляти причини проблем, що пов’язані з безпекою продукції, й усувати їх. За допомогою яких засобів колегам вдалося зменшити час реагування на проблеми — дізнайтеся зі статті
Завантажте приклади протоколів НАССР, а також таблицю «Система моніторингу організації харчування за принципами НАССР»
Щоб прочитати статтю, увійдіть у свій акаунт. Якщо не маєте його – зареєструйтеся та отримайте демодоступ
Маю акаунт
Увійти
Я – гість
Отримати демодоступ
